有朋自远方来（美食篇）

上个周末恰逢贵客驾临芙蓉
所以麻纱就安排了一连串芙蓉吃透透行动
不过鉴于贵客胃容量小
所以很多美食忍痛割舍

早上十点半领了我的贵客小蚊子
我们“早餐”的第一站（没办法，迁就某人）
芙蓉公市（巴刹）楼上熟食档

泉记濑粉RM3
和“老鼠粉”不同
“老鼠粉”是短而两头尖
濑粉则是用米做成的白色面条状
这家老字号麻纱从小就吃到大
简简单单只有青葱和肉碎拌上濑粉
依然好滋味

滔记客家面RM3
芙蓉客家人多
客家面也是首屈一指
不要混淆以为客家面的面条和云吞面粗面一样
其实是不同的
只要你吃上一口
那个特殊的口感口味立刻就分辨出来
也是没有配料
简单的肉碎和青葱拌面条
可是还是好吃的让你停不了口

吃饱在芙蓉逛逛之余
我们还兜过去芙蓉（华师傅）烧包给小蚊子买点手信
其实几家芙蓉烧包吃起来口味都差不多
比较曾经是同出一宗
烧包好吃的秘诀是: 新鲜出炉趁热吃
放凉了味道大打折扣
折衷方法是吃前用烘炉预热回（RM1.20每个）

不知大家知不知道
除了金宝，芙蓉其实也有面包鸡
柔软的面包包着香喷喷的咖喱鸡
绝对可以让你吃了一口再接另外一口
和小蚊子到金马扬Kemayan Square的鸿运（好运）餐馆
打包了一个面包鸡（大RM23，小RM18）

下午两点半我们去沉香靠近林木街的姨婆老鼠粉
享用我们的午餐
说是老鼠粉可能不正确
他们用的也是濑粉（长条状而并非两头尖）
说起这个姨婆老鼠粉和麻纱有点渊源
麻纱也是从小吃到大的
是从他姨婆第一代做的时候就吃起
他姨婆（我叫阿姑）十多二十年前是在Jln Templer的中兴茶餐室(现在的Jln Tun Dr. Ismail，芙中前面那条大路直上，Caltex油站旁边）摆档的
而麻纱的爸爸则是在早上卖西茶蒸海南面包的
现在吃起来还可以回忆童年的味道啊！
干捞姨婆老鼠粉的特色在于香浓的猪肉碎和叉烧片
配上一碗辣辣的胡椒汤，非常对味

麻纱吃的习惯是先吃干捞到一半时
把汤全部倒进干捞老鼠粉里面拌匀
汤参了干捞的酱油而胡椒汤也增添了面条的风味
不怕辣的再加上他们的辣椒酱
吃得非常过瘾！
我们还叫了云吞、猪肉丸、猪筋丸（都蛮大颗）
弹牙之余味道都不错吃！
这一餐吃了RM9 （粉+料）和饮料（RM2.40)

本来晚上还有一顿烧鱼大餐
可是老板因为没有新鲜的鱼虾而没开档
要吃还要再看缘分啦！

隔天星期日
爸爸帮我打包了芙蓉巴刹楼上的新儒记牛腩面（小）RM5
除了牛肉和牛腩之外
牛腩面的酱料也占了很重要的地位
那个浓稠香浓的酱淋在自制的濑粉上
立刻让人食指大动

芙蓉的牛腩面惯例一定会有少许咸菜，加上花生和芝麻
吃起来的时候特别香
还有，有没有发现有几片颜色较深的酱牛肉？
吃起来有点像牛肉干，甜甜的，非常惹味

这就是芙蓉的牛腩面，和我在吉隆坡吃到的牛肉面有点不同
（吉隆坡的多数是有牛肉丸，也不会有酱牛肉、花生芝麻等）
说起牛肉丸，还很想念以前的胜记牛肉丸面，可惜现在已经吃不到了

还有另外一档比较少人提及的Rojak惹加
巴刹楼上的惹加是比较偏于Mee jawa/rebus的那类型
酱汁是橙黄色的，有花生的香气，没有加虾膏
材料有马铃薯、虾饼、豆腐、青瓜丝和沙葛sengkuang丝
如果问说好不好吃
答案很见仁见智
如果你喜欢吃mee rebus/jawa那么答案是正面的
如果你吃惯了一般有黄梨油条虾膏等比较浓郁的惹加
这个可能就不是你那杯茶了


芙蓉新街以前有档很好吃的虾膏惹加
可惜那个老伯已经没有在卖了

上面其实吃了三种不同的濑粉
分别是泉记濑粉、姨婆老鼠粉、和新儒记牛腩面
麻纱来点评一下各家的味道和口感
泉记濑粉的口味较为清淡简单
他的濑粉是纯米制作比较柔软顺口
吃起来比较不费力
姨婆老鼠粉的濑粉是比较弹牙QQ的
吃的时候比较有咬劲
要你多咬几口才吞进肚子里去
新儒记的濑粉算是在三家的中间
不软不硬，不算很Q，可是配上顺滑的酱汁
吃起来像是吃拉面“刷刷”声的吸一大口
各有特色也各有拥趸